Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Грибочки жареные

Тема в разделе "Блюда из грибов", создана пользователем Arti, 10.07.2016.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Раз уж насобирали грибочков, то грех их не пожарить свеженьких. [​IMG]

    [​IMG]

    Летние грибы редко бывают чистыми, особенно, если это белые. Если вы не видите червяка визуально, это не значит, что его там нет. К тому же червячки бывают оооочень мелкими. Разговоры о том, что белые грибы нельзя вымачивать, якобы они от этого теряют вкус, меня вообще никак не убеждают. Я не чувствую разницу во вкусе.
    Во-вторых, не понимаю, чем вода может вредить грибам, если они, в основном, из нее и состоят?
    В-третьих, перестала есть грибы не собственного приготовления, кроме шампиньонов и лисичек, потому что они не бывают червивыми. Впрочем, в лисичках и сама находила червяка, но это, видимо, был какой-то заблудший червяк.
    Итак, грибы промыла.

    [​IMG]

    Полюбуйтесь красавцами.

    [​IMG]

    Подосиновики особенно люблю за то, что их черви почти не любят. Почти всегда подосиновики чистые.

    [​IMG]

    Красивый малыш. [​IMG]

    [​IMG]

    Ну и лисички маленькие еще,классные.

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Те, что покрупнее порезала, мелкие оставила целыми. По 15 минут держала в холодной соленой воде. Червяков было мало, но были. Они падали на дно. Таким образом их легко отличить от грибных волокон. Волокна плавают сверху, червяки тонут. После замачивания промываю и опять замачиваю, пока на дне не останется ни одного червяка. Промываю, откидываю на дуршлаг минут на 10.

    [​IMG]

    Вкусно жарить с луком, но в этот раз хотелось чистого вкуса, поэтому просто пожарила на сливочном масле (так вкуснее) и подсолила.

    [​IMG]

    Жарила, пока варится молодой картофель. И с ним и ела.

    [​IMG]

    Очень вкусно! Приятного! [​IMG]

    [​IMG]
     
    Olik нравится это.