Надо: Подчеревок. Соль. Перец. Паприка. Пажитник. Пиво темное. Приготовление: Подчеревок промыть и обсушить. Шкуру надрезать ромбиком. Натереть приправами. Выложить в форму для запекания. Влить в нее банку-две темного пива. Чтоб мясу где-то по пояс было. Но не так, чтоб вообще весь кусок прикрыло. Шкурка должна торчать. Укрыть фольгой, или крышкой закрыть. И в духовку на 120 градусов часа на четыре. Потом снять фольгу. Прибавить жар и зарумянить шкурку. Оооочень нежное, сочное и вкусное мясо получается. Приятного!
