Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Рулет из утки с сухофруктами и яблоками

Тема в разделе "Блюда из птицы", создана пользователем Arti, 06.09.2017.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Весьма праздничное блюдо, оченнно рекомендую. И я его уже делала, но просто учла прошлые ошибки и сделала без них.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Надо:
    Утка.
    Курага.
    Чернослив.
    Яблоки.
    Тархун.
    Острый перец.
    Черный перец.
    Соль.
    Имбирь.
    Корица.

    Приготовление:
    Утку промыть, обсушить, разрезать по грудке и осторожно, постепенно вынуть хлуп (отделить корпус от мяса). Сделать это довольно просто, и я уже показывала как, повторяться не буду. Косточки оставляем только в голени, а у крыльев обрезаем последнюю фалангу.

    [​IMG]

    Получается как-то так. Изнутри хорошо солим и перчим мясо.

    [​IMG]

    Смешиваем курагу, чернослив (если они сильно сухие - предварительно замочить, лучше брать свежие, клеклые).

    [​IMG]

    Порезать туда яблочко.

    [​IMG]

    И также приправами сдобрить. Корицы класть немного, а то забьет все. И да... на Рождество, или Новый год - это супер блюдо, но я что-то его не додержала до зимы. [​IMG] Но запомните, может, пригодится на праздники.

    [​IMG]

    И вот этими фруктами начиняем утку.

    [​IMG]

    Сворачиваем вот так.

    [​IMG]

    И хорошо обматываем бечевкой. Заворачиваем в фольгу.

    [​IMG]

    В две фольги. В три фольги. И в духовку градусов на 180 - часа на полтора.

    [​IMG]

    А затем раскрываем.

    [​IMG]

    Смазываем или собственным соком, или соусом каким (у меня соус для пекинской утки), и румяним.

    [​IMG]

    Ммммм!

    [​IMG]

    Со вспышкой.

    [​IMG]

    А потом нарезаем хоть горячим, хоть холодным.

    [​IMG]

    И подаем. Очень вкусно!

    [​IMG]

    Приятного! [​IMG]

    [​IMG]
     
    Saxarinka нравится это.
  2. Saxarinka

    Saxarinka Новичок

    Очень красиво и аппетитно выглядит). Представляю, как это вкусно!
     
  3. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Правда-правда, вкусно! :)
     

Поделиться этой страницей