Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Альтернативный баклажан-биштак

Тема в разделе "Блюда из овощей", создана пользователем Arti, 26.12.2020.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Альтернативный баклажан-биштак

    dsc06612.jpg

    Надо:
    Баклажаны.
    Чеснок.
    Сливочное масло.
    Кинза или петрушка.
    Помидоры.
    Лук.
    Фета.

    Приготовление:
    Баклажан обжариваем на открытом огне. Можно и запечь в духовке, но так не будет аромата дымка. Чтобы он был даже дома можно обжарить баклажан со всех сторон на конфорке. Чтобы плита не пачкалась, можно застелить ее фольгой. Как обжарите, заверните баклажан в фольгу и оставьте остывать. Завернуть надо, чтобы легче снялась шкурка.

    dsc06586.jpg

    На сливочном масле слегка прогреваем (даже не обжариваем) мелко нарубленный чеснок.
    dsc06593.jpg

    Когда он даст аромат, добавляем порезанную зелень, быстро перемешиваем и вынимаем из сковородки.
    dsc06594.jpg

    Помидоры обсшкуриваем, нарезаем мелким кубиком, откидываем на сито, чтоб ушла лишняя влага.
    dsc06595.jpg

    Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости. Добавляем еще мелко нарезанного чеснока, быстро перемешиваем.
    dsc06596.jpg

    Добавляем петрушку.
    dsc06597.jpg

    И помидоры. Чуть вместе обжариваем, пока помидоры не начнут становиться мягкими. Но они должны быть аль-денте. Выключаем, откладываем.
    dsc06598.jpg

    Баклажан очищаем от кожуры и мелко нарубаем.
    dsc06599.jpg

    Фету режем мелким кубиком и соединяем с теплыми овощами. Не горячими! Тут сами попробуйте надо подсолить или нет.
    dsc06600.jpg

    Баклажан смешиваем с чесноком и зеленью, что готовили в первый заход. Выкладываем баклажан в кулинарное кольцо. Сверху овощи с фетой. Приятного! :)
    dsc06606.jpg
     

    Вложения:

    • dsc06604.jpg
      dsc06604.jpg
      Размер файла:
      117,8 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc06607.jpg
      dsc06607.jpg
      Размер файла:
      101,8 КБ
      Просмотров:
      21
    • dsc06608.jpg
      dsc06608.jpg
      Размер файла:
      100,8 КБ
      Просмотров:
      21
    • dsc06609.jpg
      dsc06609.jpg
      Размер файла:
      101 КБ
      Просмотров:
      21
    • dsc06610.jpg
      dsc06610.jpg
      Размер файла:
      89,2 КБ
      Просмотров:
      21
    • dsc06611.jpg
      dsc06611.jpg
      Размер файла:
      87,6 КБ
      Просмотров:
      21
    Последнее редактирование: 26.12.2020