Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Борщ на цесарке

Тема в разделе "Первые блюда", создана пользователем Arti, 29.04.2021.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Борщ на цесарке

    dsc01442.jpg

    Надо:
    Запчасти цесарки. Я купила суповой набор.
    Лук.
    Морковь.
    Болгарский перец.
    Помидоры.
    Лавровый лист.
    Душистый перец.
    Соль.
    Смесь специй для первых блюд.
    Капуста.
    Свекла.
    Чеснок.

    Приготовление:
    Цесаркины запчасти отправить вариться. Пусть потомится минут 40. Не давать бульону бурлить. Обязательно убрать пену и увернуть огонь на минимум. Как все сварится, процедить бульон, отделить мясо от костей.

    dsc06936.jpg

    Параллельно обжариваем лук, морковь, как первые обмякнут, добавляем сладкий перец (я люблю много, тогда борщ становится очень ароматным), обжариваем все вместе.

    dsc06938.jpg

    Как перец начнет менять цвет, добавить обесшкуренные и порезанные кубиками помидоры и тушим все вместе, пока помидоры не потеряют форму и не дадут сок.

    dsc06939.jpg

    Бульон возвращаем на плиту, туда же отправляем мясо, добавляем приправы. Доводим до кипения, снова уворачиваем огонь до минимума и варим пять минут.

    dsc06941.jpg

    Добавляем капусту, снова до кипения, снова пять минут.

    dsc06942.jpg

    Свеклу предварительно запечь в духовке до готовности. Я заворачиваю в фольгу, добавляю туда же немного воды и час-полтора на 250 градусах. Половину свеклы режем соломкой. Половину нарезаем под блендер, наливаем бульон и измельчаем блендером до однородности. Прям гладкое пюре должно получиться.

    dsc06943.jpg

    Чеснок мелко рубим. И все это добавляем одновременнно в борщ, перемешиваем, огонь на максимум, доводим до кипения и тут же выключаем. Не варим больше! Накрываем крышкой и даем настояться минимум пол часа.

    dsc06944.jpg

    Приятного! :) На самом деле я просто хотела показать, какой красивый у меня получился борщ. :)

    dsc01444.jpg
     

    Вложения:

    • dsc01443.jpg
      dsc01443.jpg
      Размер файла:
      65,5 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc01445.jpg
      dsc01445.jpg
      Размер файла:
      65,4 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc01446.jpg
      dsc01446.jpg
      Размер файла:
      67,6 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc06935.jpg
      dsc06935.jpg
      Размер файла:
      72,7 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc06937.jpg
      dsc06937.jpg
      Размер файла:
      76,9 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc06940.jpg
      dsc06940.jpg
      Размер файла:
      75,7 КБ
      Просмотров:
      11
    Последнее редактирование: 29.04.2021