Гравлакс из семги

Гравлакс из семги

Новый год совсем уже в пути, пора солить рыбу! Ведь экономика должна быть экономной, правда?



Надо:
Семга.
Сахар.
Соль крупная.
Розовый перец.
Копченый чили перец.
Свекла или вареная или свежая - не важно.

Приготовление:
Подготовить кусок семги, шкурку не снимать. Чуть припорошить сахаром, щедро обсыпать солью и приправами.


Свеклу натереть на мелкой терке и как следует обложить ею рыбу. И отправляем на ночь в холодильник. Соль добавлять не бойтесь. Рыба возьмет столько, сколько ей надо, главное вовремя убрать с рыбы шубу.

Снимаем ее как раз на следующий день. Можно даже обмыть рыбу и обсушить. Нарезаем тонкими кусочками и вуаля. Такая рыба украсит любой стол! Приятного!