Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Карп фаршированный и караси жареные

Тема в разделе "Блюда из рыбы и морепродуктов", создана пользователем Arti, 28.08.2019.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Карп фаршированный и караси жареные

    Захотелось всего и сразу, получились два блюда. :)

    dsc07990.jpg
    dsc07991.jpg

    Надо:
    Карп, карасики.
    Лук.
    Белый хлеб.
    Соль.
    Перец зеленый. Свежайший https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
    Немного острого перца. https://aromarti.ru/perec_krasniy_struchkoviy_30g.html
    Яйцо.

    Приготовление:
    На самом деле приготовить фаршированную рыбу довольно просто, а вкус получается обалденный!

    Лук порезать кубиками и обжарить.

    dsc07948.jpg

    Рыбу почистить, помыть, обсушить.
    dsc07950.jpg

    Бонус заныкать. На самом деле у карасей очень вкусная икра, если ее пожарить.
    dsc07951.jpg

    Карасиков поперчить, посолить, оставить помарировановаться минут на 20, потом пожарить.

    dsc07953.jpg

    dsc07978.jpg

    Теперь карп. Чистим, потрошим, голову отрезаем.
    dsc07954.jpg

    Снимаем шкуру. Шкура у карпа крепкая и толстая, порвать ее весьма сложно, а снимается хорошо.
    dsc07955.jpg

    Хлеб размочить в воде. Если хотите, можете и в молоке, но на вкусе это никак не отразится, только молоко зря потратите.
    dsc07956.jpg

    Шкуру карпа отложить, снть мясо с костей.
    dsc07957.jpg

    К мясу добавить соль, отжатый хлеб.
    dsc07958.jpg

    Перец зеленый или черный и острый перец.
    dsc07959.jpg

    Яйцо. И измельчить все в блендере, или в мясорубке.
    dsc07960.jpg

    Теперь добавляем к фаршу лук и перемешиваем.
    dsc07961.jpg

    Шкуру раскладываем на пищевой пленке. Сверху распределяем фарш.
    dsc07962.jpg

    С помощью пленки аккуратно складываем пополам.
    dsc07963.jpg

    Можно даже так рулетом. И отправляем в холодильник, чтоб у рыбы "схатилась" форма.
    dsc07964.jpg

    Я на ночь оставляла. А на другой день... Вкладываем в форму для запекания, и в духовку.
    dsc07975.jpg
    На гарнир можно отварить молодую картошку в мундире и подрумянить ее вместе с рыбой.

    dsc07979.jpg

    Запекается рыба недолго. Около получаса.

    dsc07984.jpg
    Получается очень вкусно и нежно. Вкус карпа не теряется.
    dsc07989.jpg
    А вот и карасики. Кому что нравится. Приятного! :)
    dsc07993.jpg

    dsc07997.jpg
     

    Вложения:

    • dsc07952.jpg
      dsc07952.jpg
      Размер файла:
      95,3 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc07973.jpg
      dsc07973.jpg
      Размер файла:
      94,1 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07974.jpg
      dsc07974.jpg
      Размер файла:
      88,6 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07976.jpg
      dsc07976.jpg
      Размер файла:
      87,5 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07977.jpg
      dsc07977.jpg
      Размер файла:
      86,7 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07980.jpg
      dsc07980.jpg
      Размер файла:
      98,2 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07982.jpg
      dsc07982.jpg
      Размер файла:
      97,4 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07983.jpg
      dsc07983.jpg
      Размер файла:
      101 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07985.jpg
      dsc07985.jpg
      Размер файла:
      92 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07986.jpg
      dsc07986.jpg
      Размер файла:
      90,1 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07987.jpg
      dsc07987.jpg
      Размер файла:
      96,5 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07992.jpg
      dsc07992.jpg
      Размер файла:
      97,2 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07994.jpg
      dsc07994.jpg
      Размер файла:
      99,2 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07995.jpg
      dsc07995.jpg
      Размер файла:
      103,1 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07996.jpg
      dsc07996.jpg
      Размер файла:
      104,1 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07998.jpg
      dsc07998.jpg
      Размер файла:
      101,9 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc07999.jpg
      dsc07999.jpg
      Размер файла:
      95,6 КБ
      Просмотров:
      10
    Последнее редактирование: 28.08.2019