Надо: Свиные ребра. Картошка. Лук. Морковь. Петрушка. Лаврушка. Душистый перец. Соль. Приготовление: Ребра промыть, обсушить, порезать на сегменты. Ребрышки обжарить до румяности, но не до готовности. Отправить к толстостенную кастрюлю, залить водой так, чтоб она прикрывала ребра и потомить минут 40. Лук обжарить. Как обмякнет, добавить морковь. Зажарку отправить к ребрам. Туда же картошку, порезанную крупным кубиком и приправы. Перемешать. Если надо - подлить воды, тоже, чтоб едва прикрывала все. И потомить еще минут 40. И подавать горяченькой. Я люблю размять вилкой, извалять в соусе и есть. А вы? Приятного!
