Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Котлеты пастушьи с соусом из лесных грибов

Тема в разделе "Блюда из мяса", создана пользователем Arti, 04.09.2020.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Котлеты пастушьи с соусом из лесных грибов

    Эти котлеты делаются из нескольких сортов мяса и получаются очень вкусными.

    dsc01667.jpg

    Надо:
    Свежий белый хлеб.
    Лук.
    Сливочное масло.
    Лесные грибы.
    Сливки.
    Курица.
    Свинина.
    Говядина.
    Баранина.
    Соль.
    Свежемолотый белый или черный перец. У нас есть очень свежий и недорогой https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html
    Сухой чеснок. У нас тоже есть очень ароматный https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html
    Яйцо.

    Приготовление:
    Хлеб порезать на сухарики и подсушить в духовке. Я никогда не беру черствый хлеб для сухарей, потому что такие сухари получаются дубовыми, а нам нужны легкие и хрустящие.

    dsc01600.jpg

    Обрезочки замочить в воде.
    dsc01601.jpg

    Лук для соуса обжарить на сливочном масле.
    dsc01608.jpg

    Добавить к нему грибы и потушить все вместе.
    dsc01609.jpg

    Подготовить мясо. Баранины я бы взяла побольше. Остальное в равных пропорциях.
    dsc01610.jpg

    Как грибы начнут румяниться, добавить к ним сливки и немного уварить. Как начнет густеть - выключаем. Не забыть посолить.
    dsc01611.jpg

    Для котлет отдельно томим лук, лучше на сливочном масле.
    dsc01615.jpg

    И мяса делаем фарш, чем мельче, тем лучше. Добавляем отжатый хлеб.

    dsc01617.jpg

    Добавляем приправы.
    dsc01618.jpg

    Лук.
    dsc01621.jpg

    Формируем котлеты, взбиваем яйцо с небольшим количеством воды.
    dsc01623.jpg

    И теперь обваливаем котлеты в сухарях, а кто не хочет в крупных сухариках, тот может запанировать в молотых. У меня муж не любит котлеты в крупных сухарях, поэтому для него я сделала в молотых. И жарим до золотистой корочки в растительном масле. Доводим до готовности в духовке.
    dsc01656.jpg
    dsc01657.jpg

    Подаем с грибным соусом.

    dsc01663.jpg
    Очень вкусно! :)
    dsc01670.jpg
     

    Вложения:

    • dsc01616.jpg
      dsc01616.jpg
      Размер файла:
      55,5 КБ
      Просмотров:
      24
    • dsc01658.jpg
      dsc01658.jpg
      Размер файла:
      116,8 КБ
      Просмотров:
      25
    • dsc01659.jpg
      dsc01659.jpg
      Размер файла:
      104 КБ
      Просмотров:
      23
    • dsc01660.jpg
      dsc01660.jpg
      Размер файла:
      111,7 КБ
      Просмотров:
      25
    • dsc01661.jpg
      dsc01661.jpg
      Размер файла:
      108,3 КБ
      Просмотров:
      23
    • dsc01662.jpg
      dsc01662.jpg
      Размер файла:
      108,9 КБ
      Просмотров:
      21
    • dsc01664.jpg
      dsc01664.jpg
      Размер файла:
      95 КБ
      Просмотров:
      23
    • dsc01665.jpg
      dsc01665.jpg
      Размер файла:
      105,5 КБ
      Просмотров:
      24
    • dsc01666.jpg
      dsc01666.jpg
      Размер файла:
      91,6 КБ
      Просмотров:
      24
    • dsc01668.jpg
      dsc01668.jpg
      Размер файла:
      95,2 КБ
      Просмотров:
      24
    • dsc01669.jpg
      dsc01669.jpg
      Размер файла:
      105,8 КБ
      Просмотров:
      24
    • dsc01671.jpg
      dsc01671.jpg
      Размер файла:
      104,8 КБ
      Просмотров:
      22
    Последнее редактирование: 04.09.2020