Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Мусака

Тема в разделе "Кухни народов мира", создана пользователем Arti, 10.09.2020.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Мусака

    dsc05521.jpg

    Надо:
    Баклажаны.
    Картошка.
    Фарш.
    Помидоры.
    Лук.
    Вино красное.
    Сыр.
    Масло сливочное.
    Мука.
    Молоко.
    Мускатный орех. У нас очень свежий, ароматный https://aromarti.ru/muskatniy_oreh_molotiy_30g.html И целый https://aromarti.ru/muskatniy_oreh_celyi_30g.html
    Соль.
    Свежемолотый черный перец.

    Приготовление:
    Баклажаны порезать пластинами примерно 0,5 см и бланшировать в кипящей воде.

    dsc05489.jpg

    Делаем бешамель. Масло сливочное растопили, добавили муку, обжарили все вместе до орехового аромата.
    dsc05490.jpg

    Добавляем специи и молоко. Не кипятим, а доводим до нужной густоты, постоянно помешивая венчиком.
    dsc05491.jpg

    Помидоры обесшкурить.
    dsc05492.jpg

    Лук обжарить.
    dsc05493.jpg

    Добавить к луку фарш. Помешивая, пожарить все вместе, разбивая комочки.
    dsc05494.jpg

    Добавить к мясу порезанные помидоры, немного вина.
    dsc05495.jpg

    Потушить все вместе.

    dsc05497.jpg

    Теперь в смазанную маслом форму выкладываем слоями баклажан, картошку колесиками.
    dsc05498.jpg

    Потом фарш.
    dsc05499.jpg

    Снова баклажаны.
    dsc05500.jpg

    Фарш и опять баклажаны.
    dsc05501.jpg

    Смазываем сверху бешамелем.
    dsc05502.jpg
    dsc05503.jpg

    Посыпаем сыром.
    dsc05509.jpg

    И в духовку минут на 40 до румяности.
    dsc05513.jpg
    Приятного! :)
    dsc05522.jpg
     

    Вложения:

    • dsc05496.jpg
      dsc05496.jpg
      Размер файла:
      83,5 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc05514.jpg
      dsc05514.jpg
      Размер файла:
      103,8 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc05515.jpg
      dsc05515.jpg
      Размер файла:
      103 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc05517.jpg
      dsc05517.jpg
      Размер файла:
      68,7 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc05518.jpg
      dsc05518.jpg
      Размер файла:
      67 КБ
      Просмотров:
      10
    • dsc05519.jpg
      dsc05519.jpg
      Размер файла:
      97,5 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc05520.jpg
      dsc05520.jpg
      Размер файла:
      101 КБ
      Просмотров:
      9
    Последнее редактирование: 10.09.2020