Новый год - самое время попробовать усложненный вариант оливье. Холодец же готовите? Ну так отлейте часть бульона тонким слоем в отдельную форму и охладите для салата. Надо: Куриные ноги. Яйца. Огурцы соленые. Картошка. Морковка. Зеленый горошек. Майонез можно сделать самим, а можно взять готовый. Приготовление: Овощи отварить. Или запечь в духовке. Яйца тоже. Запечь - вкуснее. Куриные ноги промыть и обсушить. Отваривала я их вместе с рульками для холодца. Огурцы порезать кубиком и откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость, так салат дольше не потечет. Мясо тоже порезать. Морковка и картошка. Огурца добавить в салат. Яйца и горошек, который тоже предварительно хорошо отцедили. Теперь ланспик. Лучше добавлять его в салат непосредственно перед подачей и смешиванием с майонезом. Порубить не мелко, но и не крупно. Аккуратно перемешать с майонезом. С ланспиком салат получается нежнее и вкуснее. Попробуйте обязательно. Приятного!
