Отварной язык (второй способ)

Этот способ отличается от предыдущего тем,что язык не маринуется,а засаливается. Он более длительный,но конечный продукт солоноват и душист(у кого какой вкус).
Язык свиной - 300 гр.
Соль - 1 ст.л.
Сахарный песок - 1 ч.л.
Пряности на усмотрение(у меня"Прованские травы") - 1 ч.л.
Для отваривания: репчатый лук и морковь, т.е.почти как в предыдущем рецепте */.
Готовим смесь из соли,сахара и пряных трав и в этой смеси валяем подготовленый язык

Обваляный язык заворачиваем в п/э пакет и помещаем на неделю в холодильник при +4 град.С

Отвариваем после просаливания в несолёной воде вместе с луком и морковкой.
Приятного аппетита
----------------------------------------------------------------------------------------------------
*/ отличие есть.. Помещаете сначала язык в пресную воду.Когда вода закипит и побулькает 5 мин.,её вместе с пеной необходимо слить,вымыть кастрюлю и заменить воду,добавив при этом лук и морковку.