Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Перепелиные окорочка из курицы с чесночным соусом

Тема в разделе "Горячие закуски", создана пользователем Arti, 16.03.2016.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Для тех, кто пропустил рецепт, повторяю. Непременно попробуйте, очень вкусно, все, кто попробовал, потом спрашивал у меня рецепт.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Надо:
    Куриная грудка.
    Лук.
    Чеснок.
    Соль-перец.
    Базилик.
    Панировочные сухари.
    Тесто у меня слоеное покупное, но вообще не принципиально.
    Пара яиц.
    Соломка соленая из магазина.
    Сметана, или йогурт.
    Огурец.

    Приготовление:
    Чеснок-лук порубить под блендер.

    [​IMG]

    И в блендер его.

    [​IMG]

    Куриная грудь мне попалась такая, на кости. Я ее срезала с кости.

    [​IMG]

    И вместе с кожей тоже в блендер кусками покидала. Полученный фарш соединила с луком-чесноком.

    [​IMG]

    Посолила, поперчила фарш.

    [​IMG]

    Базилика немного добавила для пикантности.

    [​IMG]

    Вымешала.

    [​IMG]

    Сухари панировочные у меня пресные были, я их подсолила.

    [​IMG]

    Тесто раскатала тонко и кружки навырезала.

    [​IMG]

    Яйца взбила с небольшим количеством воды.

    [​IMG]

    На каждый кружочек выложила палочки.

    [​IMG]

    Сверху чуть фарша.

    [​IMG]

    Залепила косичкой. И каждый пельмень рубанула ножом пополам. На переднем плане видно. Образовавшуюся в торце дырку заделывать не надо.

    [​IMG]

    Теперь каждую половинку в яйцо.

    [​IMG]

    И обваливаем в сухарях.

    [​IMG]

    Сразу же в разогретое масло и жарим со всех сторон до румяности. Это буквально пять минут, если не меньше.

    [​IMG]

    Быстренько готовим соус. В сметану добавляем перец, соль.

    [​IMG]

    Натираем на мелкой терке огурец, выдавливаем через пресс чеснок.

    [​IMG]

    Перемешиваем.

    [​IMG]

    Пока жарится, куснуть-то сам бог велел.

    [​IMG]

    Жарится следующая порция.

    [​IMG]

    И вот какая горка получилась прекрасная! Это из одной грудяхи.

    [​IMG]

    Приятного! [​IMG]

    [​IMG]
     
    Darya нравится это.