Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Помидоры в собственном соку

Тема в разделе "Консервирование и прочие заготовки", создана пользователем Arti, 29.10.2017.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Помидоры в собственном соку

    Еще кое-где попадаются недорогие помидоры, так что можно успеть. Зимой сами себе спасибо скажете, когда не придется дорогущие помидоры покупать.

    [​IMG]

    Надо:

    Помидоры, лучше дамские пальчики. И где-то треть веса от "пальчиков" любых других помидоров, из которых будем делать "собственный сок".
    Соль.
    Сахар.
    Растительное масло (рафинированное).

    Приготовление:
    Помидоры на минуту опустить в кипяток и снять шкурку.

    [​IMG]

    Пальчики уложить в банки.
    [​IMG]

    Помидоры для соуса порезать под блендер.
    [​IMG]

    И измельчить в оном.
    [​IMG]

    Процедить от семечек. Если лень, то можно и не цедить.
    [​IMG]

    Хотя они довольно быстро цедятся. И остается только это.
    [​IMG]

    Отправить на огонь и как закипит снимать пену. Огонь сильным не делать. Но и очень маленьким тоже, а то пена образовываться не будет.
    [​IMG]

    Добавить сахар и соль по вкусу. Соус должен вам нравится на вкус.
    [​IMG]

    Вот пену снимаем. Пока она совсем не закончится и вы не увидите, что кипит и булькает не пена, а "водичка". Вон ее видно по краям в кастрюле, а в центре еще пена, но уже мало. Уже можно уворачивать огонь на минимум и поварить заливку минут 20.
    [​IMG]

    И затем горячей заливкой заливаем помидоры.
    [​IMG]

    Сверху наливаем чуть масла. Для чего масло? Для того, чтобы воздух не соприкасался с "соком" и помидоры лучше хранились. Хранить в холоде. Зиму стоят спокойно. Приятного! :)
    [​IMG]
     

    Вложения:

    • dsc08867.jpg
      dsc08867.jpg
      Размер файла:
      60,7 КБ
      Просмотров:
      701
    • dsc08870.jpg
      dsc08870.jpg
      Размер файла:
      82 КБ
      Просмотров:
      699
    • dsc08872.jpg
      dsc08872.jpg
      Размер файла:
      95 КБ
      Просмотров:
      699
    • dsc08874.jpg
      dsc08874.jpg
      Размер файла:
      83,5 КБ
      Просмотров:
      699
    • dsc08876.jpg
      dsc08876.jpg
      Размер файла:
      90,9 КБ
      Просмотров:
      699
    • dsc08878.jpg
      dsc08878.jpg
      Размер файла:
      155 КБ
      Просмотров:
      696
    • dsc08880.jpg
      dsc08880.jpg
      Размер файла:
      88,5 КБ
      Просмотров:
      697
    • dsc08882.jpg
      dsc08882.jpg
      Размер файла:
      84 КБ
      Просмотров:
      694
    • dsc08884.jpg
      dsc08884.jpg
      Размер файла:
      104,1 КБ
      Просмотров:
      692
    • dsc08894.jpg
      dsc08894.jpg
      Размер файла:
      81,8 КБ
      Просмотров:
      4.245
    • dsc08903.jpg
      dsc08903.jpg
      Размер файла:
      79 КБ
      Просмотров:
      686
    Последнее редактирование: 06.11.2017
    Saxarinka нравится это.