Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Ряпушка в лодочках с овощами

Тема в разделе "Блюда из рыбы и морепродуктов", создана пользователем Arti, 07.03.2015.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    [​IMG]

    [​IMG]

    Надо:
    Ряпушка.
    Овощи можно брать любые.
    Я взяла баклажан.
    Лук-порей.
    Перец рамиро.
    Фенхель.
    Помидоры черри.
    Соль.
    Перец.
    Белое сухое вино грамм 100.

    Приготовление:
    Ряпушку почистить, выпотрошить, головы и хвосты отрезать. Хотя с ними будет смотреться эффектней, но я отрезаю, они мне зачастую мешаются сильно.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Овощи подготовить.

    [​IMG]

    Крупно нарезать. Порей колечками, перец тоже толстыми колечками, фенхель крупными лепестками, баклажан кольцами или полукольцами.

    [​IMG]

    Баклажаны бланшировать несколько минут до полу-готовности.

    [​IMG]

    Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

    [​IMG]

    Остальные овощи (кроме помидоров) тоже бланшировать. Выложить на фольгу баклажаны (распределить по порциям).

    [​IMG]

    Рядом перец.

    [​IMG]

    Сверху фенхель и лук-порей. По кругу помидорки.

    [​IMG]

    Посолить и поперчить овощи и рыбу.

    [​IMG]

    Рыбу выложить сверху на овощи. Приподнять края у фольги и плеснуть в каждую порцию небольшое количество вина.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Завернуть фольгу в виде лодочки и отправить в духовку градусов на 200 минут на 20-30.

    [​IMG]

    Потом аккуратно открыть лодочки и дать рыбе зарумяниться - минут 5 на режиме гриль.

    [​IMG]

    Подавать с овощами и лимоном.

    [​IMG]

    Приятного! [​IMG]

    [​IMG]