Ростбиф в горчице

Итак, с ростбифами у меня не задалось. А если не задалось, то да... я убьюсь об стену, но пока не добьюсь нужного результата, не успокоюсь.



Надо:
Хоррроший кусок говядины.
Перец острый.
Перец розовый.
И зеленый перец взяла.
И белый. Пусть будет ассорти перцев.
Соль.
Пажитник.
Паприка.
Горчица не острая.

Приготовление:
Мясо промыть, обсушить.





Специи смешать в плошке (без горчицы) и растолочь ступкой. Смешать с горчицей.



Мне надо было, чтоб кусок мяса не соприкасался с дном посуды. Поэтому я взяла салатники самые маленькие и вот так упаковала их в фольгу.



Мясо обмазала соусом. И водрузила на пьедестал из салатников.



Укутала фольгой. При нормальной духовке это не требуется, но у меня духовка волшебная, она сушит все, что попалось в ее пасть, поэтому мне требуется тщательная упаковка в фольгу. Упаковала, значит, и на ночь (8 часов) в духовку на 70 градусов.



Результат. Говорят, бывает еще розовее. Но у меня вот так вот получилось. Мясо полностью готово. Нежное, мягкое, ароматное. Муж сказал, что на этот раз я превзошла саму себя. Не, ну правда, вкусно получилось, но я попытаюсь еще, потому что в первом эксперименте результат должен быть все-таки другим.



Но очень вкусно. Приятного!

 

@Snusmumrik, в принципе говядина редко бывает жирная, а ростбиф из нее делают часто. Просто тогда твердо держи мини-температуру, чтоб мясо не высохло.

 

@Snusmumrik, ну что там у тебя? Получилось?

 

Вау, супер! Ну не сырое же? При сколько градусах держала и сколько по времени?

 

А сфоткай, а! Блин, мне его теперь тоже захотелось.

 

Ни фига не смотрится сырым. Вообще супер! Лучше, чем у меня!

 

С почином! Теперь разойдешься. Я вообще чем дальше, тем больше предпочитаю готовить именно в духовке.

 

Какую печку? У тебя печка?
Да ростбиф и в горячем, и в холодном виде - супер!

 

Я не поняла тогда, как ты в ней жаришь? Жарят на огне и на масле. В духовке запекают.

 

Что-то я себе это ни фига представить не могу. Покажи что ль.