Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Салат Оливье с черной икрой

Тема в разделе "Салаты", создана пользователем Arti, 27.12.2020.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Салат Оливье с черной икрой

    Погнали творить разврат. :)

    dsc08022.jpg

    Надо:
    У меня части говяжьих хвостов и копыт для ланспика (холодец без мяса).
    Листья салата.
    Морковка.
    Лук.
    Креветки или раки.
    Перепелки.
    Картошка.
    Огурцы свержие.
    Каперсы.
    Оливки.
    Майонез.
    Кетчуп.
    Перепелиные яйца.
    Черная икра (у меня палтуса).

    Приготовление:
    Из косточек, морковки и лука сварить бульон. Варим, как на холодец, минимум часа четыре. Посолить. Залить не толстым слоем в формы и отправить застывать.

    dsc07963.jpg
    dsc07965.jpg

    dsc07998.jpg

    Креветки почистить.
    dsc07966.jpg
    dsc07968.jpg

    Перепелок посолить, поперчить, запечь.
    dsc07969.jpg

    Картошку или отварить в мундире, или тоже запечь в фольге.
    dsc07970.jpg

    С остывших перепелок снять мясо, порезать его крупным кубиком.
    dsc08001.jpg

    Картошку брусочками.
    dsc08003.jpg

    Огурцы полукольцами.
    dsc08004.jpg

    Каперсы целиком (если не крупные), оливки поломать пополам.
    dsc08006.jpg

    В майонез добавляем немного кетчупа, перемешиваем.
    dsc08009.jpg

    Заправляем этим соусом салат. Листья салата выкладываем на тарелку (я взяла глубокую), сверху салат.
    dsc08010.jpg

    Ланспик нарезаем кубиком, выкладываем поверх салата, украшаем его шейками креветок, половинками перепелиного яйца, украшенного черной икрой. А! Ну роскошь же! Приятного! :)
    dsc08012.jpg
     

    Вложения:

    • dsc08013.jpg
      dsc08013.jpg
      Размер файла:
      90,4 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08014.jpg
      dsc08014.jpg
      Размер файла:
      93,2 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08015.jpg
      dsc08015.jpg
      Размер файла:
      95,4 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08016.jpg
      dsc08016.jpg
      Размер файла:
      92,6 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08017.jpg
      dsc08017.jpg
      Размер файла:
      91,5 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08018.jpg
      dsc08018.jpg
      Размер файла:
      88,8 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08019.jpg
      dsc08019.jpg
      Размер файла:
      91,5 КБ
      Просмотров:
      8
    • dsc08020.jpg
      dsc08020.jpg
      Размер файла:
      89,4 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08021.jpg
      dsc08021.jpg
      Размер файла:
      91,8 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08023.jpg
      dsc08023.jpg
      Размер файла:
      94,8 КБ
      Просмотров:
      7
    Последнее редактирование: 27.12.2020