Салат с копченой уткой, карамелизированной грушей и вялеными помидорами Надо: Салатная смесь. Груша. Утка холодного копчения. Каперсы. Вяленые помидоры. Бальзамический крем. Сливочное масло. Сахар. Куантро. Соль. Оливковое масло. Приготовление: Грушу порезать на дольки, вынуть сердцевину. Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар. Как сахар начнет плавиться, добавить в сковордку дольки груши, карамелизовать их, в конце фламбировать с куантро. Салат посолить, смешать с оливковым маслом, выложить в центр тарелки горочкой. По кругу чередуя выложить ломтики утки и груши. Ломтики утки сбрызнуть бальзамическим кремом. Украсить салат каперсами, сверху на салат положить вяленый помидор. Салат готов. Приятного!
