Семга соленая с розовым перцем

Спойлер: Авторизуйтесь, чтобы прочитать продолжение

Надо:
Семга охлажденная.
Соль.
Перец.
Сахар.
Джин.
Розовый перец.

Приготовление:
Семгу промыть и обсушить.



Филировать. Шкуру оставить. Выложить в форму для засолки.



Полить столовой ложкой джина обе половинки. Дать впитаться минут 5.



Обсыпать специями.



На ночь в холодильник. На другой день пальцем ткнуть. Если рыба стала упругой, значит, просолилась. Смыть специи. Обсушить салфеткой.



В очередной раз - ммммм.



Приятного!