Скумбрия горячего копчения прям дома Скумбрия коптится прям мгновенно. Буквально 20 минут. Надо: Скумбрия. Щепки. Соль. Лимон. Приготовление: Дно коптильного ящика я выстилаю фольгой, чтоб потом быстро выбросить щепки. Сверху насыпать горсточку-полторы щепок. Много не надо. Скумбрию выпотрошить, головы отрезать. Посолить. Лучше на ночь. Лимоны порезать на дольки. Положить в брюшки дольки лимона, выложить скумбрию на решетку. Отправить коптиться. Буквально 20 минут на небольшом огне, и вот, что мы видим. Есть можно и в горячем, и в холодном виде. Очень вкусно. Приятного!
