Интернет-магазин Aromarti.ru - эфирные и базовые масла, гидролаты, аксессуары и компоненты для домашней косметики, аромалампы, аромакулоны, литература по ароматерапии и многое другое

Сочный картофельный салат с редисом

Тема в разделе "Салаты", создана пользователем Arti, 21.06.2014.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Это один из моих самых любимых теплых салатов. Он очень сочный, остренький, с приятной кислинкой и пикантным оттенком бекона.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Надо:
    Картошка.
    Бекон или варено-копченая грудинка.
    Красный или белый лук.
    Горчица.
    Масло растительное.
    Уксус бальзамический белый.
    Редис.
    Зеленый лук.
    Маринованные огурцы.
    Куриный или овощной бульон.

    Приготовление:

    Картошку отварить в мундире и полностью остудить. Если будете резать горячую, она будет сильнее крошиться.
    Бекон или грудинку нарезать на тонкие пластинки и пожарить на сухой сковороде до хрусткости.

    [​IMG]

    Откинуть на сито, чтобы стек жир.

    [​IMG]

    Редис нарезать кольцами. Если он крупный, то полукольцами, чтоб удобно было в рот класть.

    [​IMG]

    Зеленый лук тоже мелко порезать, добавить к редису.

    [​IMG]

    Картофель порезать кольцами или полукольцами и добавить к редису и луку.

    [​IMG]

    Сверху посыпать беконом и аккуратно перемешать, чтоб не помять картофель.

    [​IMG]

    Дальше готовится соус.
    Лук мелко порубить. Огурца также нарезать мелкими кубиками и смешать с луком.

    [​IMG]

    К луку и огурцам добавляем с десертную ложку горчицы, пару столовых ложек уксуса и четыре ложки масла.

    [​IMG]

    Заливаем соус ВНИМАНИЕ! ГОРЯЧИМ бульоном! Перемешиваем.

    [​IMG]

    И тут же заливаем горячим соусом картошку.

    [​IMG]

    Аккуратно перемешиваем. Даем настояться около получаса. Через 15 минут перемешать салат еще раз.

    [​IMG]

    И подавать. Можно, как гарнир, можно, как самостоятельное блюдо. В холодном виде тоже вкусно, но в теплом вкуснее.

    [​IMG]

    Приятного! [​IMG]

    [​IMG]
     
    Последнее редактирование: 22.06.2014
    Killili77 нравится это.