Свиные ребрышки копченые Привезли мне ребрышки свиные, и часть из них оказалась до того жирной, что только сало из них добывать. Надо: Свиные ребра. Соль-перец. Чеснок. Щепки. Приготовление: Ребра помыть, просушить. Чеснок частично порезать шайбочками. Часть пропустить через пресс. Смешать его с солью и перцем. Пластинками нашпиговать сало, а измельченной смесью натереть. Дальше все, как обычно. В коптильный ящик щепки, свинину на решетку и ждем, когда нужный цвет приобретет. Нужный? И все значит. Оставляем остывать. А на другой день. Ляпота! Приятного!