Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Томатный суп из свинины и сельдерея

Тема в разделе "Первые блюда", создана пользователем Arti, 11.04.2022.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Томатный суп из свинины и сельдерея

    Остро-кисло-сладко-соленый пикантный, ароматный суп. Обязательно попробуйте!

    dsc08120.jpg

    Надо:
    Свинина.
    Сельдерей черешки.
    Чеснок.
    Белая часть зеленого лука.
    Пассата.
    Маринованные огурцы.
    Копченая голень индейки.
    Острый перец.
    Соль.
    Душистый перец.
    Лаврушка.
    Сахар.

    Приготовление:
    Свинину порезать на кусочки, обжарить до румяности, но не до готовности.

    dsc08100.jpg

    Отправить в воду вариться до мягкости.

    dsc08101.jpg

    Сельдерей и лук порезать полосками, чеснок шайбами. Обжарить до легкого румянца.

    dsc08102.jpg

    Добавить немного бульона.

    dsc08103.jpg

    Пассату и потушить все вместе до легкого загущения пассаты.

    dsc08105.jpg

    Перекладываем овощи к мячу. Варим 5 минут.

    dsc08111.jpg

    dsc08112.jpg

    Огурцы нарезаем кружочками, с голени обираем мясо. Добавляем их в суп. А также и острый перец. Варим две-три минуты, пробуем на соль.

    dsc08113.jpg

    Душистый перец и лаврушку тоже в суп. Пробуем. Если кисло, то добавляем немного сахара. Выправляем на вкус. Выключаем, даем настояться минут 20 и подаем, посыпав зеленью.

    dsc08114.jpg

    Приятного! :)

    dsc08119.jpg
     

    Вложения:

    • dsc08104.jpg
      dsc08104.jpg
      Размер файла:
      80,6 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc08115.jpg
      dsc08115.jpg
      Размер файла:
      56,9 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc08116.jpg
      dsc08116.jpg
      Размер файла:
      56,9 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc08117.jpg
      dsc08117.jpg
      Размер файла:
      56 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc08118.jpg
      dsc08118.jpg
      Размер файла:
      57,3 КБ
      Просмотров:
      9
    • dsc08121.jpg
      dsc08121.jpg
      Размер файла:
      47,5 КБ
      Просмотров:
      9
    Последнее редактирование: 11.04.2022