Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Треска фаршированная

Тема в разделе "Блюда из рыбы и морепродуктов", создана пользователем Arti, 05.02.2021.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Треска фаршированная

    dsc03867.jpg

    Надо:
    Треска.
    Немного куриного филе.
    Хлеб белый.
    Морковь.
    Лук.
    Пара яиц.
    Соль.
    Перец.

    Приготовление:
    С трески аккуратно снять кожу, стараясь ее не порвать. Мясо отделить от костей.

    dsc03795.jpg

    Хлеб замочить в воде.
    dsc03796.jpg

    Лук и морковь пассеровать до готовности.
    dsc03797.jpg
    dsc03799.jpg
    dsc03800.jpg

    Хлеб отжать, измельчить вместе с филе, луком и морковью.
    dsc03815.jpg

    Желтки отделить от белков. Белки хорошо взбить в пену.

    dsc03817.jpg

    Фарш посолить, поперчить. Добавить куриный фарш.
    dsc03818.jpg

    Белки добавить к фаршу, аккуратно перемешать.
    dsc03819.jpg

    Готовым фаршем начинить рыбную кожу, придать ей форму рыбы.
    dsc03820.jpg

    Выложить в форму для запекания.
    dsc03821.jpg

    Оставшийся фарш можно завернуть в пергамент в форме колбаски и также выложить в форму для запекания.
    dsc03822.jpg

    И в духовку до готовности. Примерно на пол часа.
    dsc03823.jpg
    dsc03858.jpg

    Есть можно, как горячим, так и холодным. Приятного! :)
    dsc03863.jpg
     

    Вложения:

    • dsc03864.jpg
      dsc03864.jpg
      Размер файла:
      74,9 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03865.jpg
      dsc03865.jpg
      Размер файла:
      76,2 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03866.jpg
      dsc03866.jpg
      Размер файла:
      76,5 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03869.jpg
      dsc03869.jpg
      Размер файла:
      79,7 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03870.jpg
      dsc03870.jpg
      Размер файла:
      84,8 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03871.jpg
      dsc03871.jpg
      Размер файла:
      83,9 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03872.jpg
      dsc03872.jpg
      Размер файла:
      80,7 КБ
      Просмотров:
      22
    • dsc03816.jpg
      dsc03816.jpg
      Размер файла:
      78 КБ
      Просмотров:
      2
    Последнее редактирование: 05.02.2021