Попала мне в руки осетрина не потрошенная. Много чего я из нее готовить собиралась. Выпотрошила, а там печень. А выкидывать жалко, а я голодная. Думаю, дай быстренько приготовлю. Вот даже не буду писать, что надо. Ибо ничего особо и не надо. Просто печень очистить аккуратно от всего лишнего. Поперчить, посолить и кинуть на сковородку. И быстро обжарить с двух сторон до румяности. Буквально по несколько минут с каждой стороны. И вот я ее на листик салата, сбрызнула бальзамическим соусом и съесть. Очень вкусная горячая закуска, или перекус. Нежная, на вкус приятная. Просто шик! Приятного!
