Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Жареная семга с пюре из тыквы и сельдерея

Тема в разделе "Блюда из рыбы и морепродуктов", создана пользователем Arti, 17.04.2022.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Жареная семга с пюре из тыквы и сельдерея

    dsc08262.jpg

    Надо:
    Семга
    Сельдерей
    Мини-тыковка или кусочек тыквы
    Апельсиновый джем
    Сливки
    Сухой чеснок
    Корица
    Перец
    Соль

    Приготовление:
    Сельдерей и тыкву запечь в духовке. Я заворачиваю с фольгу с парой столовых ложек воды

    dsc08217.jpg

    Семгу солим. Оставляем минут на 30

    dsc08220.jpg

    Готовую тыкву протираем через сито

    dsc08225.jpg

    Добавляем немного апельсинового джема, корицу, перец, соль

    dsc08226.jpg

    Перемешиваем, откладываем

    dsc08227.jpg

    Сельдерей также пюрируем, протираем через сито, добавляем немного сливок, сухой чеснок, соль, перец.

    dsc08228.jpg

    Перемешиваем

    dsc08229.jpg

    На сливочном масле обжариваем семгу с одной стороны, сверху постоянно поливаем сливочным маслом. Внутри рыба должна оставаться розовой. Это достигается опытом, пощупыванием рыбы, она не должна "гулять", но и не должна быть очень твердой. В самом начале можно один кусок протыкать и смотреть консистенцию в середине.

    dsc08248.jpg

    Ну и подаем с двумя гарнирами. Это оооочень вкусно! Приятного! :)

    dsc08272.jpg
     

    Вложения:

    • dsc08263.jpg
      dsc08263.jpg
      Размер файла:
      68 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08264.jpg
      dsc08264.jpg
      Размер файла:
      82,9 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08265.jpg
      dsc08265.jpg
      Размер файла:
      80,8 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08266.jpg
      dsc08266.jpg
      Размер файла:
      77,4 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08267.jpg
      dsc08267.jpg
      Размер файла:
      74,1 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08268.jpg
      dsc08268.jpg
      Размер файла:
      77,3 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08269.jpg
      dsc08269.jpg
      Размер файла:
      89,2 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08270.jpg
      dsc08270.jpg
      Размер файла:
      90,8 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08271.jpg
      dsc08271.jpg
      Размер файла:
      92,1 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08273.jpg
      dsc08273.jpg
      Размер файла:
      97,1 КБ
      Просмотров:
      7
    • dsc08274.jpg
      dsc08274.jpg
      Размер файла:
      98,6 КБ
      Просмотров:
      7
    Последнее редактирование: 16.04.2022