Форум Aromarti.ru - все об ароматерапии

Чуррос

Тема в разделе "Сладкая выпечка", создана пользователем Arti, 27.03.2021.

  1. Arti

    Arti Команда форума Администратор

    Чуррос

    Это такой вкусный испанский десерт из заварного теста. Я не очень люблю выпечку, но эта мне понравилась, она не сухая, не приторная, воздушная и вкусная.

    dsc05442.jpg

    Надо:
    Вода - 250мл
    Масло сливочное - 110г
    Мука - 150г
    Яйца - три штуки.
    Сахар - грамм 70
    Соль по вкусу

    Приготовление:
    Воду, сахар, соль и масло отправить на огонь до полного растворения сахара.

    dsc05391.jpg

    dsc05393.jpg

    Как сахар растворится и смесь начнет закипать, убавляем огонь до минимума и начинаем добавлять муку.

    dsc05395.jpg

    Вымешиваем прям на огне. Как мука хорошо вмешается, снимаем кастрюлю с огня.

    dsc05396.jpg

    Продолжаем вымешивать без огня. Как чуть-чуть остынет (буквально минута), начинаем по одному вбивать яйца и быстро-быстро вымешиваем.

    dsc05400.jpg

    Получается примерно такая однородная, густоватая, липкая масса.

    dsc05420.jpg

    Отправляем ее в кулинарный шприц. Берем кулинарные ножницы.

    dsc05422.jpg

    Хорошо разогреваем фритюр. Как масло достаточно нагреется, начинаем выдавливать в него из шприца полоски теста, форму можно придавать любую, полоски теста обрезаем ножницами. Длина произвольная. Какую вам понравится есть, ту и делайте.

    dsc05423.jpg

    Готовится очень быстро, как зазолотилось, так вынимайте и выкладывайте на салфетку.

    dsc05424.jpg

    Готовые чуррос можно посыпать сахарной пудрой, а можно и не посыпать.

    dsc05438.jpg

    Также чуррос можно запечь в духовке. Но мне не понравилось. Они так получаются суше. Приятного! :)

    dsc05450.jpg
     

    Вложения:

    • dsc05437.jpg
      dsc05437.jpg
      Размер файла:
      197,6 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc05440.jpg
      dsc05440.jpg
      Размер файла:
      192 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc05446.jpg
      dsc05446.jpg
      Размер файла:
      129,7 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc05448.jpg
      dsc05448.jpg
      Размер файла:
      134,1 КБ
      Просмотров:
      11
    • dsc05453.jpg
      dsc05453.jpg
      Размер файла:
      121,7 КБ
      Просмотров:
      11
    Последнее редактирование: 27.03.2021